การดูแลตัวเองด้วยวิถีธรรมชาติ ทานผักปลอดสารพิษ รักษาสมดุลด้วยสมุนไพรนานาชนิดที่หาได้ตามชนบท กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในยุคปัจจุบัน เพราะหลายคนได้พิสูจน์ด้วยตัวเองแล้วว่า ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการกิน อยู่ หลับนอนแบบเรียบง่าย ไม่ต้องวิ่งไล่ตามกิเลส ต้องเหน็ดเหนื่อยและกดดันกับสภาพเศรษฐกิจ เพียงรู้จักปล่อยวาง เลือกเดินทางสายกลาง ทำแค่พออยู่พอกิน เราก็สามารถจะมีความสุขในชีวิตได้แล้ว

         คุณแม่วิลาวัลย์ ทองเนื้องาม วัย 60 ปี ผู้ยึดหมั่นศรัทธาในพระพุทธศาสนา ถือศีลปฏิบัติธรรมมาเป็นเวลานานหลายสิบปี ท่านได้พัฒนาที่ดินที่ ต.อุดมทรัพย์ อ.วังน้ำเขียว จ.นครราชสีมา ให้เป็นสถานปฏิบัติธรรมชื่อว่า "สวนมัชฌิมา" ให้ลูกศิษย์ลูกหาใกล้ชิดมาจับจองที่สร้างบ้านอยู่รวมกันเป็นชุมชนเล็กๆ ทั้งที่แต่ละคนไม่เคยทำการเกษตรมาก่อน แต่ก็เลือกจะหันหลังให้อาชีพมั่นคงในเมืองใหญ่ บางคนเป็นผู้บริหารบริษัทเอกชน กินตำแหน่งสูงๆ แต่ก็ตัดสินใจมาใช้ชีวิตติดดิน ลงมือถางหญ้า พรวนดิน ปลูกพืชผักสมุนไพรกินเอง สวดมนต์เจริญภาวนาทุกวัน ซึ่งขณะนี้ทุกคนกำลังร่วมแรงร่วมใจกันก่อสร้าง "หอพระธรรมธาตุ"สำหรับบรรจุพระธาตุให้คนในชุมชนได้สักการะบูชา และใช้เป็นสถานที่ปฏิบัติธรรม

         หรืออย่าง "เดอะเพียว" ศุภพงษ์ ภู่อุดม อดีตนักฟุตบอลทีมชาติไทย ที่ยึดอาชีพสื่อมวลชนสายกีฬามาอย่างยาวนาน วันนี้เขาตัดสินใจเออรี่รีไทร์ ออกจากงานประจำมาใช้ชีวิตอยู่ที่นี่เช่นกัน เพราะความศรัทธาคุณแม่วิลาวัลย์ บวกกับเจ้าตัวเริ่มรู้สึกไม่ไหวกับการอยู่ในกรุงเทพฯ ที่มีแต่มลพิษ ทำให้สุขภาพทรุดโทรมลงไปทุกที จนเมื่อได้มาสัมผัสกับธรรมชาติ สูดอากาศบริสุทธิ์ กินอาหารคลีน ไม่ดัดแปลง ได้หยิบจอบเสียมขุดดินปลูกต้นไม้ ทำงานสารพัดช่าง ไปจนถึงงานบริการในร้านอาหาร ไม่นานนักร่างกายของเขาก็แข็งแรงขึ้น และรู้สึกมีความสุขกว่าแต่ก่อนหลายเท่า

         สวนมัชฌิมา บนเนื้อที่ 18 ไร่ ก่อร่างสร้างตัวแบบค่อยเป็นค่อยไป ด้วยหยาดเหงื่อแรงกายของผู้อยู่อาศัย ไม่ได้ใช้เงินทุนมากมายมาเนรมิต ทุกคนมีความสุขกับการทำงานในแต่ละวัน ที่แห่งนี้ปลูกพืชผักสมุนไพรไว้หลายชนิดสำหรับบริโภค หากมีผลผลิตมากก็นำไปขายได้ราคาดี
         อย่างเช่น ทุเรียนน้ำ หรือ ทุเรียนเทศ มีสรรพคุณทางยามากมายโดยเฉพาะการรักษามะเร็ง มีงานวิจัยนำใบทุเรียนน้ำตากแห้ง (ไม่ใช้ใบสด) มาละลายน้ำ สกัดเอาสารออกมาพบว่ามีฤทธิ์ฆ่าเซลล์มะเร็งในตับและไม่ทำลายเซลตับปกติ ซึ่งในหลายประเทศกำลังทำการวิจัยอยู่
         ผลทุเรียนน้ำ รสหวานอ่อนเนื้อคล้ายน้อยหน่า สรรพคุณแก้โรคเลือดออกตามไรฟัน แก้โรคบิด กระตุ้นการผลิตน้ำนมแม่, เมล็ด ใช้สมานแผลห้ามเลือด ใช้ฆ่าแมลง, ใบ นำมาขยี้ผสมกับปูนใช้ทาบริเวณท้องแก้ท้องอืด ใช้รักษาโรคผิวหนัง, ดอก บำรุงกล้ามเนื้อหัวใจ, ราก กำจัดแมลง และเปลือกไม้ กำจัดแมลง ฆ่าเชื้อโรค พยาธิ อะมีบา แบคทีเรีย และรักษาโรคกระเพาะได้

         มัลเบอร์รี่ หรือ หม่อน ผลรสเปรี้ยวหวานเย็น ทานสดหรือนำไปทำเครื่องดื่ม มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันการเสื่อมของเซลล์ ช่วยป้องกันโรคหัวใจ และมะเร็ง ช่วยดับร้อน ขับลม ชุ่มคอ บรรเทาอากากระหายน้ำ แก้ธาตุไม่ปกติ บำรุงตับและไต ราคาอยู่ที่กก.ละ 180 บาท

         เห็ดโคนน้อย หรือ เห็ดถั่ว มีคุณค่าทางอาหารสูง รสชาติดีนำไปแกง ต้ม ผัดได้สารพัดเมนู สรรพคุณช่วยในการย่อยอาหารและลดเสมหะ ขายได้กก.ละ 200 บาท ที่สวนมัชฌิมา ทำเป็นซุ้มกองฟางสำหรับเพาะเห็ด เห็ดชนิดนี้มีวงจรชีวิตสั้นไม่เกิน 36 ชั่วโมง แต่ส่วนใหญ่ที่พบคือประมาณ 24 ชั่วโมง ตอนเช้าจะมีขนาดเล็กและจะโตขึ้นในช่วงบ่าย จึงต้องรีบเก็บ ถ้าปล่อยทิ้งไว้ ดอกเห็ดจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและสูงชะลูดขึ้น หมวกดอกจะบางและเปลี่ยนเป็นสีดำและสลายตัว

        "คุณนุ้ย" สมิชฌา ทองเนื้องาม วัย 36 ปี บุตรสาวของคุณแม่วิลาวัลย์ จบการศึกษาปริญาตรีจาก ม.เทคโนโลยีราชมงคล ตะวันออก คณะเกษตรศาสตร์ บางพระ เธอได้นำวิชาความรู้ด้านการเกษตรที่ร่ำเรียนมาช่วยพ่อแม่ พร้อมกับเปิดร้านอาหารเล็กๆ ชื่อ "ญาน่า คาเฟ่" (Yana Cafe') บริเวณด้านหน้าสวนมัชฌิมา ร้านนี้มีเมนูหลากหลาย ใครจะแวะดื่มกาแฟสด เครื่องดื่มสมุนไพร ไอสครีม ทานขนมอร่อยๆก็ได้ หรือจะสั่งเป็นมื้อหนักอย่าง สเต็กเนื้อ หมู ปลา ไปจนถึงอาหารอีสาน ส้มตำ ไก่ทอด ผัดหมี่โคราช อาหารตามสั่งก็มี เรียกว่าเธอจัดมาเอาใจลูกค้านักท่องเที่ยวได้ทุกกลุ่มเลยทีเดียว

         คุณนุ้ย เล่าว่า แต่เดิมที่ดินบริเวณนี้เป็นป่ายูคาลิปตัส พื้นดินค่อนข้างแห้ง เมื่อครอบครัวมาบุกเบิกก็คิดจะปลูกพืชผักปลอดสารพิษกินเอง จึงเริ่มขุดสระน้ำไว้ใช้ทำการเกษตร เลี้ยงปลาดุก ไก่ไข่ วัว นำมูลวัวมาทำปุ๋ยหมัก เป็นเกษตรอินทรีย์ ไม่ใช้สารเคมีฆ่าหญ้าฆ่าแมลงใดๆทั้งสิ้น นอกจากทุเรียนน้ำ มัลเบอร์รี่ และเห็ดโคนน้อย ที่ได้ผลผลิตดีแล้ว ก็ยังมีพืชผักอีกหลายอย่างทั้งที่ปลูกไว้กินเองและนำไปทำเป็นเมนูเพื่อสุขภาพ ไม่ว่าจะเป็น ผักสวนครัว พริก ข่า ตะไคร้ มะกรูด ผักสลัด ผักบุ้ง ตำลึงหวาน ถั่วดาวอินคา ผลไม้อย่างกล้วย มะม่วง เป็นต้น เนื่องจากวัตถุดิบส่วนใหญ่มาจากสวนของตัวเอง ราคาอาหารจึงถูกกว่าร้านอื่นที่เปิดบริการนักท่องเที่ยวในย่านวังน้ำเขียว
         สวนมัชฌิมา อยู่บนถนนทางหลวงชนบท นม.1021 ต.อุดมทรัพย์ อ.วังน้ำเขียว จ.นครราชสีมา เป็นเส้นทางผ่านไปยัง ไร่จิม ทอมสัน หรือหากมุ่งหน้าไปยังถนนสาย 304 ไปถึง อ.วังน้ำเขียว ก็จะมีตลาดไทยสามัคคี ให้ได้จับจ่ายซื้อผักผลไม้และสินค้าพื้นเมือง สอบถามรายละเอียดได้ที่ โทร. 080 554 4293