หลายวันก่อนมีโอกาสเดินทางล่องใต้ไปติดตามผลการดำเนินงานโครงการป้องกันกำจัดหนอนหัวดำมะพร้าว กับกรมส่งเสริมการเกษตร พาไปล่องเรือในคลองร้อยสาย จ.สุราษฎร์ธานี  ไปชมวิถีชาวสวนมะพร้าว ที่มีต้นมะพร้าวมากเป็นอันดับต้นๆของประเทศ

          คลองร้อยสาย เป็นชื่อที่เรียกรวมๆของคลองเล็กคลองน้อยของ จ.สุราษฎร์ธานี ที่มีคลองมากมาย เป็นเมืองแห่งสายน้ำที่งดงามไม่แพ้อัมพวาเลยทีเดียว

ระหว่างที่ล่องเรือในคลองแห่งนี้ก็จะเห็นต้นจาก หรือที่เราๆท่านๆจะเห็นเขานำใบมาห่อขนมจาก ขึ้นเรียงรายเต็มสองฟากฝั่งตลอง

          “ขนมจาก” ของที่นี่ ชาวเมืองสุราษฎร์ เขาเปลี่ยนชื่อเป็น “ขนมคิดถึง” เนื่องจากว่า ต้นจาก แปลตรงๆคือการจากลา การพลัดพราก ดูชื่อไม่ค่อยจะมงคลเท่าไหร่ (ผู้คนอาจจะคิดกันไปเอง)  จึงได้เปลี่ยนชื่อดังว่า.. นับเป็นกุศโลบายของคนขายยุคนี้เสียจริงๆ

           ต้นจาก เป็นพืชตระกูลปาล์ม พบได้ทั่วไปในพื้นที่ที่ติดชายทะเล เป็นไม้ป่าชายเลน มีชื่อเรียกทั่วไป คือ จาก ภาคใต้ เรียก อัตต๊ะ,มาเลเชียและอินโดนีเชีย เรียก อาปง,เวียดนาม เรียก ดาวนัก,ฟิลิปปินส์ เรียก นิพีรา,บังคลาเทศ เรียก กอลพาตา

           มีประโยชน์มากมาย เช่นที่คลองร้อยสายแห่งนี้ มีการปลูกเพื่อป้องกันการกัดเซาะของชายฝั่ง เป็นแหล่งอนุบาลสัตว์น้ำ ส่วนใบห่อขนม ใช้ใบทำหลังคา ผลจากหรือลูกจาก นำน้ำที่อยู่ข้างในมากินได้ ด้วยมีเนื้อนุ่ม หอมหวาน น้ำจึงทำให้มีรสหอมหวานอร่อย